J’ai un joli potiron qui trône au milieu de la table,  allez c’est parti pour une tarte au potiron avec ses petits lardons.

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Ingrédients :

1 pate feuilletée ou brisée (perso je préfère feuilletée)

1,5 kg de potiron

2 oeufs

120g de gruyère

150g de lardons

20cl de crème liquide

1 bouillon de cube de volaille

1 pointe de noix de muscade

sel, poivre.

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°.

mettre la pâte sur du papier sulfurisé , piquez avec la fourchette, faire cuire une quinzaine de minute. Laissez la refroidir.

pelez, épépinez et couper en cubes pas très gros., mettez dans la marmite juste recouvert d’eau avec un bouillon de cube de volaille (cela donne du gout). Laissez cuire 15mn. Une fois cuit
égouttez bien le potiron, au besoin pressez un peu avec une spatule pour enlever le surplus d’eau.

Quand le potiron n’a plus d’eau à rejeter, incorporez les oeufs, la crème, le gruyère rapé, la pointe de muscade, salez, poivrez et mélanger le tout. Faire revenir dans une poële les lardons et
l’ajouter à la préparation, remuez le tout.

Versez la préparation dans la pate précuite. Enfournez à 180° pendant 20mn environ (le dessus doit être doré).

 

Bon appétit!!

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