Pour ces blettes j’avais envie de les faire différemment qu’au gratin (bien que ce soit très bon aussi).

J’ai voulu quelque chose de plus « léger » et que je puisse me servir du vert des blettes qui est excellent en goût.

 

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Ingrédients :

1 botte de blettes

2 gousses d’ail coupées en petits morceaux.

1 cuillère à soupe de curry

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de curcuma

huile, sel poivre.

le jus d’1/2 citron.

20cl d’eau.

 

préparation :

bien nettoyer les blettes et effilez le blanc.

Coupez le blanc des blettes en lamelles, le vert plus gros).

Faire chauffer l’huile dans un wok. Ajouter vos 2 gousses d’ail et la cuilère à café de cumin puis incorporez vos lamelles de blettes, le curry, le curcuma et mélangez le tout.

Versez 20cl d’eau, couvrir laissez cuire 5mn à feu vif.

Ensuite rajouter le vert de blettes, mélanger bien.

Assaisonnez (sel,poivre) et laissez cuire à feu moyen 5mn à couvert.

Retirez du feu, ajouter votre jus de citron , mélangez et servez aussitôt.

Bon appétit !!

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