Aujourd’ hui c’est tarte aux poireaux, oui mais pas que.. j’ai revisité ma tarte aux poireaux avec des petits lardons et du roquefort.

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Temps : 45mn

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

500 g de blancs de  poireaux

125g de roquefort

100g de lardons

40cl de crème fraiche épaisse (+3 cuillères à soupe pour délayer le roquefort)

3 oeufs

1 gros oignon

huile, sel, poivre.

50g de gruyère pour le dessus.

 

Préparation :

Faire préchauffer votre four à 180°.

Mettre la pâte feuilletée à précuire 10mn en piquant votre pâte avec une fourchette.

Nettoyer les poireaux , les couper en tronçons.

Mettre de l’huile dans votre poële , faites revenir vos poireaux puis ajouter les oignons et les lardons, bien remuer et laissez cuire 5mn. Vos poireaux doivent
être translucides.

Dans un saladier battre les oeufs, ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et mélanger.

Dans une casserole faire fondre le roquefort avec 3 cuillères à soupe de crème fraiche.

Ajouter ce mélange aux oeufs et crème fraîche, remuez bien puis incorporer votre mélange poireaux, lardons, oignons,mettre les 50g de gruyère sur le dessus.

Mettre le tout sur votre pâte feuilletée , enfourner pendant 25mn thermostat 210°.( à surveiller)

Une petite part pour vous 🙂 Bon appétit!!  

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