Envie d’évasion côté culinaire, je pars aujourd’hui sur une saveur asiatique qui embaume la cuisine, je vais concocter des cailles laquées . C’est une recette que
j’avais vu sur une chaine de cuisine il y a quelque temps.

 

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Temps : 50mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 cailles

 

pour la sauce :

4 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe d’huile

2 cuillères à soupe de soja (foncé)

1 cuillère à soupe de 4 épices (mélange de cannelle, gingembre, clous de girofle et noix de muscade)

1 gousse d’ail

poivre.

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un petit  récipient, mélanger le miel, l’huile, la sauce soja, les 4 épices, l’ail haché, le poivre.

Mettre vos cailles dans un plat allant au four, et badigeonnez les avec le mélange miel et épices.

Versez un fond d’eau dans le plat, allumez le gril du four pour les faire caraméliser en les retournant pour qu’elles soient bien dorées. Arrosez régulièrement.
Faire cuire 40mn à 45mn, à voir selon le four.

Sortez vos cailles du four, si besoin déglacer les sucs de cuisson avec un peu d’eau. Voilà c’est prêt!! à table 🙂

 

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