Une petite tarte lègère vite faîte pour les soirs ou l’on a pas trop envie ou le temps de faire de la cuisine.

 

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Ingrédients :

1 pâte feuilletée

400g d’épinards frais de préférence

2 échalotes

20cl de crème fraîche liquide

1 boule de mozzarella

2 oeufs

sel , 5 baies du moulin.

 

Préparation :

Faire précuire votre pâte feuilletée 10mn au four 180° (piquer votre pâte si vous n’avez pas le collier de bille de cuisson).

Pendant ce temps là, laver et équeuter vos épinards.  Faire revenir les échalotes dans un peu d’huile, incorporer vos épinards salez et poivrer, les retourner
de temps en temps pendant 5mn. Arrêter la cuisson de vos épinards  et laisser refroidir.

Une fois refroidit mettre vos épinards au fond de la tarte, couper des tranches de mozarella et alterner épinards et mozarella. Battre les oeufs et la crème , saler
et poivrer l’appareil.

Verser cet appareil (crème, oeufs ) sur la tarte. Enfourner au four à 210° pendant 30mn à surveiller selon le four. C’est prêt!!! bon appétit!

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