Je continue mon voyage culinaire avec mes légumes vermicelles de soja, soja et petits légumes en accompagnement du poulet aux champignons noirs.

 

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Pour 4 personnes :

1 paquet de vermicelles de soja de 100g

300g de soja frais de préférence

1 petit morceau de gingembre

2 carottes

1 courgette

1 oignon

3 cuillères à soupe de sauce soja

1 cube bouillon de boeuf

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel et 5 baies.

un peu de coriandre

 

Préparation :

Mettre dans 2 bols différents les vermicelles et les champignons noirs couvrez les d’eau chaude.

Peler les carottes et les courgettes et les couper en petits bâtonnets. Emincer l’oignon, faîtes chauffer l’huile d’olive dans le wok et faîtes y suer l’oignon
(2mn).

Ajouter les carottes et les courgettes et laissez cuire 5mn à peu près sans qu’elles ne colorent.

Passer vos vermicelles et les champignons les rajouter dans la poele avec le soja, remuer saler et poivrer.

Ajouter la sauce soja et le cube émietté. Mélanger bien le tout et laisser cuire à feu très doux. Avant de servir mélanger de nouveau, vous pouvez parsemer le plat
de coriandre. Bon appétit!!!

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