J’ai vu ce beau dos de cabillaud sur l’étal du poissonnier et  arrivée à la maison, je me suis demandée ce qu’il y aurait d autre que des recettes citronnées
et crème fraîche, j’ai cherché un peu sur le net, j’ai trouvé une sauce à base de tomates que j’ai revisité à « ma sauce « lol, et je n’ai pas été décue, testé et approuvé hier soir par la
famille.

 

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Ingrédients pour 2:

2 dos de cabillaud (ou poisson en filets)

4 gousses d’ail

1 échalote

20 petites tomates cerises (ou 2 à 3 tomates)

1 cuillère à café de piment

le jus d’1 citron

1 cuillère à soupe de sauce poisson

de la coriandre fraîche

sel, poivre.

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

 

Préparation :

faire revenir dans une poêle les gousses d’ail, l’échalote et le piment. Mettre vos tomates cerises coupées en deux , ajouter le jus de citron et la cuillère à
soupe de sauce. Poser votre dos de merlu, saler et poivrer.couvrir et laisser mijoter 3 à 5 minutes selon l’épaisseur du filet.

Déposer votre filet de cabillaud dans une assiette creuse et recouvrir de votre sauce. Voilà c’est prêt !

 

 

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