Aujourd’hui et pour quelques jours on va faire une escale en Italie:-) : le plat du jour c’est spaghettis/ail/tomates/basilic
, ma moitié a décidé !lol! ses origines italiennes reprennent le dessus!lol! et attention à la façon artisanale encore « no mixer » non non ! il va falloir un peu d’huile de coude , un mortier , le
pilon et  des spaghettis et pas d’autres pâtes:-) allez c’est parti!!!!

 

 

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temps de préparation 10mn

cuisson des pâtes al dente

ustensiles : 1 pilon

 

Ingrédients pour 2 personnes :

250g de spaghettis

2 tomates mûres

2 à 3 gousses d’ail

1 bouquet de basilic

sel, 5 baies

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

10cl du jus de cuisson des pâtes

 

Préparation :

Porter à ébullition un casserole et plonger vos tomates 1 minute. Sorter les passer sous l’eau froide et enlever la
peau.

Dans un mortier ou saladier, couper vos tomates en cubes, éplucher l’ail et couper le en petits morceaux , mettre vos
feuilles de basilic , les couper en fines lamelle. Piler quelques minutes vous allez sentir toutes ces bonnes odeurs de basilic , ail, tomates. Ajouter ensuite l’huile, sel , poivre.

Mettre une casserole d’eau salée à bouillir, plonger y vos pâtes avec une cuisson al dente (indiqué sur votre paquet). Avant
de passer vos pâtes prélever un tout petit peu d’eau de cuisson (10cl) que vous rajouter à votre préparation ‘ail, tomates, basilic). Une fois les pâtes égouttées, les mettre dans le saladier
avec la sauce. Remuer bien. Servir en rapant du parseman frais. C’est prêt!!!

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