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Ingrédients pour 2 personnes :

2 belles courgettes

 

La sauce:

2 cuillères à café de concentré de tomate

30cl de crème liquide (légère pour moi)

2 belles cuillères à soupe de parmesan moulu

1 cuillère à soupe de sésame.

sel 5 baies fraichement moulu

 

La préparation  pour la sauce

Mettre les 2 cuillères de concentré que vous délayez avec la crème liquide. Faire réduire quelques minutes. Lorsque la crème
s’épaissit rajouter le parmesan en poudre , remuer bien pour bien diluer. Ajouter un peu de sel (attention au parmesan pour le sel) et du 5 baies moulu.

La sauce est prête, réserver.

 

Les tagliatelles :

Ler les courgettes, retirer les extrémités à l’aide d’un économe, dans le sens de la longueur, aussi finement que
possible.

Faire chauffer de l’eau salée pour la cuisson des tagliatelles.  Verser les tagliatelles dès ébullition pendant 3
minutes (il faut qu’elles soient légèrement craquantes).

Verser la sauce sur les tagliatelles de courgettes et saupoudrer de graines de sésame. Servir aussitôt!!!

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