Une excellente tartine sucrée-salée avec du pain de campagne fait maison aux céréales.Une
recette tirée du  livre « j’ai faim ».

 TARTINES-DE-JAMBON-A-L-OS-AU-CONFIT-D-ANANAS.jpg

temps de préparation :10 mn

cuisson : 20mn

 

Pour 4 personnes :

4 tranches de pain de campagne

4 tranches de jambon à l’os

quelques brins de coriande fraîche

1 boite d’ananas au sirop

1 cuillère à soupe de miel

1/2 cuillère à café de 4 épices

5 cl de vinaigre de cidre

sel, poivre du moulin

 

Préparation :

égoutter la boîte d’ananas puis verser le sirop environ 20cl dans une casserole, ajouter le miel, le mélange 4 épice, 1
pincée de sel et le vianigre de cidre. Donner plusieurs tours de moulin à poivre et porter à ébullition.

Ajouter 8 tranches d’ananas coupées en dés. Compoter à feu doux pendant 20mn.

Toaster les tranches de pain.

Etaler la compote d’ananas sur les tranches de pain grillées. Répartir le jambon en lamelles. Quelques tour de moulin à
poivre, ciseler de la coriandre fraîche, servir tiède ou froid. Bonne dégustation!!

tartine de jambon à l’ananas, jambon, ananas, miel, coriandre, pain de campagne

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