Rapide à préparer, une idée pour l’apéritif , ces jolies bouchées d’aubergine avec de la mozarella , poivron rouge en    bocaux ,

quelques feuilles de basilic et une touche de piment d’espelette que j’ai puisé dans cuisine actuelle , on a bien apprécié ces bouchées pleine de fraîcheur!!  

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Ingrédients :

2 petites aubergines

2 boules de mozzarella

des poivrons rouge au naturel en bocal

quelques feuilles de basilic

sel poivre

1 pincée de piment d’espelette sur les tranches de mozarella

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Préparation :

Couper 2 petites aubergines en rondelles de 5mm d’épaisseur environ. Badigeonner les avec 3 cuillères à soupe d’huile    d’olive, saler , poivrer et les faire griller au four bien chaud.

Trancher 2 boules de mozarella en rondelles et des poivrons au naturel en bocal en larges lanières.

Superposer 2 tranches d’aubergine et garnir  de mozarella et de poivron. C’est prêt!!!!

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aubergines, mozzarella, poivrons rouges,     bouchées apéritives, entrées

 

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