Une brioche faîte à la MAP pour la 1ère levée , tout en légèreté et bien moelleuse le mascarpone remplaçant le
beurre, cette recette a été prise dans 750grammes.

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Ingrédients :

300g de farine

1 oeuf+lait tiède=180g

1 cuillère à café de sel

1 et demicuillère à café de levure boulangère

80g de mascarpone

2 cuillères à soupe de sucre

 

Préparation :

Dans votre machine à pain incorporer le lait le mascarpone et l’oeuf mélangés au préalable.

mettre le sel, le sucre, la farine et la levure. Lancer le programme de votre machine en mode pâte.

Sortir la pâte de la machine (enduire ses mains de farine c’est plus facile)et la mettre dans un moule allant au four . Faire
lever 1 heure dans un endroit chaud sans courant d’air. BRIOCHE-AU-MASCARPONE-2553.jpg

Une fois levée mettre un peu de lait avec du sucre perle dessus et cuire au four 180° pendant 20minutes. C’est prêt!!!

 

 

 

brioche, mascarpone, viennoiseries, petit-déjeuner

 

 

 

 

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