La saison des courgettes bat son plein et aujourd’hui c’est une sympathique tarte courgettes , basilic et chèvre qui sera au goût du jour.

 

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moule à tarte soit long ou rond

 

Ingrédients :

Pâte feuilletée (1)

4 à 6 courgettes selon le moule

200g de fromage de hèvre (type chavroux)

150g de crème épaisse

2 oeufs

80g de parmesan

1 pincée de muscade

du basilic (1 bouquet pour ciseler sur l’appareil à tarte)

 

Préparation :

préchauffer le four à 180°

dérouler votre pâte dans le moule beurrée ou tapissé de papier sulfurisé. Faire précuire la pâte feuilletés en mettant un
collier de cuisine ou en piquant la pâte pendant une dizaine de minutes.

Laver les courgettes, puis les trancher en rondelles (ne pas les éplucher).

Pour l’appareil :

battre les oeufs avec la crème fraiche. Saler un peu et poivrer.

Une fois la pâte précuite , incorporer l’appareil (oeufs, crème fraîche au fond et l’étaler). Répartir le basilic ciselé
et le chavrou coupé en morceaux. Ensuite mettre les courgettes en les faisant légèrement chevaucher. Râper dessus le parmesan et terminer en versant de l’huile d’olive. Enfourner pour 25 à
30mn selon les fours. Bon appétit!!!

 

chèvres, parmesan, entrée, basilic

tarte salée,

 

 

 

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