Aujourd’hui une tourte anglaise the « chicken pie » , c’est un plat complet en soi  avec une petite salade à
côté, c’est plié et à faire d’une simplicité enfantine:-).

 

 

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Ingrédients pour 4/6 personnes :

2 pâtes feuilletées

400g de blancs de poulet

200g de lardons

300g de champignons (frais de préférence) coupés en lamelles

20cl de crème fraîche EPAISSE (allégée pour moi)

1 cuillère à soupe de curry

sel , poivre 5 baies

1 oeuf pour la dorure

un peu d’huile

1 bout de papier sulfurisé pour la cheminée au milieu

 

Préparation :

Préchauffer votre four 210°

Couper en dés vos blancs de poulet, les faire reveniravec un peu d’huile  avec vos champignons préalablement nettoyés et
coupés en lamelle et les lardons juste 2mn en remuant fréquemment.

Incorporer ensuite le curry , la crème, sel et poivre, remuer et laisser mijoter  une minute. Laisser refroidir.

Placer votre pâte dans un moule en la piquant avec une fourchette.

Verser la préparation refroidie sur votre pâte. Recouvrir de la 2ème pâte, avec un pinceau mettre l’oeuf battu pour la dorure
et faites de petit dessin dessus pour la décoration. Faire une cheminée en trouant  au milieu la pâte et mettre un petit morceau de papier sulfurisé roulé (ceci pour que la vapeur s’échappe)
. Laisser cuire 30 minutes à 210°. C’est prêt!!!!

 

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