une pâte brisée très facile à faire , bien maléable et qui donne un excellent résultat.

PATE-BRISEE.jpg

 

pâte brisée classique :

pour un moule rond à tarte  de diam 28

pour la pâte brisée :

250g de farine

125g de beurre

1 pincée de sel

1 jaune d’oeuf

50g d’eau froide

 

 

Préparation:

pour la pâte :

dans un saladier ou un plan de travail faire un puit avec la farine , saler et disposer le beurre coupé en petits dés. Passer
la farine et le beurre entre vos mains pour sabler la pâte.

Une fois que la pâte est sableuse ajouter le jaune d’oeuf et un peu deau , malaxer entre vos mains pour mettre la pâte en
boule. Ecraser la pâte avec la paume de la main 2 ou 3 fois pour la rendre bien homogène. faire une boule et mettre au frais pour 30mn à 1 heure.

 

 

pâte brisée, pâte

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