J’ai toujours de jolis potirons dans mon panier maraîcher et cette semaine j’ai fait ma tarte au potiron lardons et féta.

 

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Ingrédients ;

1 pâte brisée recette ici 

1 kg de potiron

2 oeufs

5 cuillères à soupe de crème fraiche (légère pour moi)

100g de féta

100g de lardons

100g de gruyère râpé

bouquet garni

noix de muscade (une pointe)

sel et poivre à votre goût

 

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Une fois votre pâte faite étaler dans un moule , piquer le fond à la fourchette et faire cuire une quinzaine de minutes
(couvrir d’une feuille d’aluminium).

Sortir et laisser refroidir.

Enlever la peau du potiron et couper- le en cubes.

Faire cuire dans une marmite juste recouverte d’eau avec sel poivre et bouquet garni jusqu’à ce qu’ils soient tendres
(environ 10 à 15 minutes). Une fois cuit retirer le bouquet garni et passer votre potiron pour enlever tout excédent d’eau.

Faire revenir dans une poêle quelques minutes avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.

Faire revenir les lardons dans une petite poêle. Enlever l’excédent de gras.

Dans un saladier Mettre le potiron, les oeufs , la crème, les lardons, une pointe de noix de muscade, la féta émietté, la
moitié de gruyère râpé et remuer le tout. Verser cette préparation sur votre pâte, mettre le gruyère restant dessus. Enfourner pour 20mn, le dessus doit être légèrement doré. C’est
prêt!!!!

  

 recette de cuisine

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