Le Fiadone,une spécialité Corse que l’on ne présente plus.

 Ce gâteau est fait à partir de Brocciu.

 

FIADONE

 

 

ingrédients pour 4 personnes :

250g de brocciu

3 oeufs

120g de sucre

le zeste d’1 citron

1 pincée de sel

1 petit verre à liqueur d’eau de vie corse (facultatif)

 

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 180°

écraser le brocciu à la fourchette, casser les oeufs, mélanger au sucre+sel et le citron râpé+ (eau de vie) incorporer le
brocciu.

Verser la préparation dans un moule beurré. Enfourner pour 25mn. Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson.

Suggestion de présentation avec un coulis de framboise.

 

 

fiadone, brocciu, oeufs, zestes de citron, eau de vie corse, dessert

 

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vie corse
, brocciu

 

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