j’avais envie d’un peu de soleil dans mon assiette, même si l’hiver est encore présent. Une entrée avec un peu de croquant et de fraîcheur.

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Pour une assiette :

1 betterave

1 carotte

1 fenouil

 

Sauce :

2 cuillères à soupe d’huile de sésame

1 cuillère à soupe de vinaigre miel à l’échalote

sel , poivre 5 baies du moulin

 

Couper les betteraves en petits dés, la carotte râpée et le fenouil émincée.

Pour la vinaigrette :

dans un bol verser le vinaigre de miel, saler et poivrer, remuer et ajouter l’huile de sésame. Verser le tout sur votre
salade et déguster.

 

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