Une salade fraîcheur avec mon méli mélo (mélange d’orge, de lentilles, de boulghour) dans laquelle j’ai rajouté quelques févettes de saison, des oignons nouveaux , une note fraîcheur ave la menthe) un régal , à refaire .

 salade méli-mélo de cérales et févettes

salade méli mélo et févettes

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 2 :

250 g d’orge

125g de persil haché fin

2 cuillères à soupe de menthe hachée fin

1 botte d’oignons nouveaux avec un peu de verdure haché fin

2 tomates hachées

1poivron rouge et vert (ou jaune) coupé en petits dés

quelques févettes .

Sauce :

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de jus de citron

½ cuillère à café de sel

poivre du moulin

salade méli mélo ingrédients

 

Préparation :

Faire cuire votre méli-melo comme indiqué sur le paquet. Laisser refroidir.

Mettre le méli mélo dans un saladier avec les herbes et les légumes. Dans un bol, mélanger l’huile avec le jus de citron, le sel et le poivre. Verser sur la préparation et mélanger bien. Placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Suggestion de présentation dans un demi-poivron ou dans des coupelles. Bon appétit !!!

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