il  me restait quelques oranges bien juteuses et douces , j’ai fait quelques pots de confitures oranges , gingembre et cannelle bien délicieuses 🙂  .

confiture orange gingembre cannelle

temps :1 heure

macération :12 heures

Ingrédients pour 3 pots :

1 kg d’oranges (poids oranges épluchées)

750g de sucre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 bâton de cannelle

Préparation :

Piquer la peau des oranges avec une fourchette et les mettre dans un saladier recouvert d’eau pendant 12 heures.

Ensuite égoutter les oranges, les essuyer, les peler . Enlever la peau blanche de l’écorce d’orange et couper les en fines lanières. Porter une casserole à ébullition et cuire les zestes 5mn, égoutter et réserver.

Dans une cocotte, mettre les oranges avec le sucre, ajouter le bâton de cannelle , mélanger et porter à ébullition. Laisser frémir 40mn en remuant de temps en temps pour éviter qu’elle n’accroche.

Une fois cuite, la confiture doit napper la cuillère, ajouter les zestes, le gingembre la cannelle en poudre, bien remuer et laisser cuire 5mn de plus.

Mettre en pots stérilisés.

confiture, oranges, cannelle, gingembre, petit-déjeuner, gouter

 

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