C’est un peu que j’achète souvent et que j’apprécie particulièrement tant sur le plan santé et bien-être que par son goût. J’ai fait ce pain à la MAP mais il est réalisable à la main bien sûr:-)

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Ingrédients :

125g de farine complète petit épeautre

125g de farine de seigle

250g de farine de blé

200g de son d’avoine

40cl d’eau

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure de boulangerie

Préparation :

tout d’abord délayer la levure dans un peu d’eau tièdie.

Dans la MAP verser par ordre, l’eau tiède (40cl), le son d’avoire, le sel, les farines et pour terminer la levure. Faire tourner au programme pâte.

Sortir votre pâte qui sera collante , fariner le plan de travail et dégaser là. Disposer votre pâte dans un moule (la mienne a eu tendance à s’étaler en gonflant)

faire quelques entailles de décorations dessus , humecter avec  un peu d’eau tiédie sur le dessus et parsemer de quelques flocons d’avoine (pour la décoration).

Faire lever 1h ou plus selon la température de votre pièce.

Préchauffer le four à 180° et faire cuire entre 30 et 40 minutes (selon votre four). Excellente dégustation!!!

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