Une entrée fraîcheur de saison rehaussée par le paprika et les herbes basilic , ciboulette et pourpier que m’a donné mon producteur bio (recette réalisée avec tous ses beaux légumes:-)).

Avec cette recette je participe au défi de recettes de cuisine :

http://recettes.de/defi-tomate

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Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de tomates

1 concombre

1 échalote

basilic (j’ai mis 11 belles feuilles)j’en ai gardé quelques une pour la décoration

ciboulette ciselée (10 branches)

quelques feuilles de pourpier (facultatif)

2 cuillères à café de paprika

3 cuillères à soupe d’huile d’olive de mon partenaire EDELICES

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel, poivre.

 

Préparation :

Couper 1 belle tomate pour la déco en petits cubes ainsi que le tiers du concombre que vous aurez préalablement épluché , quelques feuilles de basilic pour la déco.

Mixer le reste au mixeur, assaisonnez . Vous pouvez rajouter un peu d’eau si vous trouvez le mélange un peu épais.

Ajouter quelques petits dés de tomates et de concombres, du basilic ou ciboulette à votre convenance.

Remplir vos verrines. Réserver au frais (1 heure idéalement). Dégustez!!!

le pourpier : Contient pour 100g 26 %omega 3, des vitamines( C et E 80% ainsi que des minéraux ) une plante qui a tout bon 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERADéfi La Tomate dans tous ses états

 

Je remercie mon partenaire :

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