les dernières fraises bio de mon maraicher bien sucrée, je souhaitais un dessert plutôt light , j’ai opté pour la soupe de fraise , basilic que j’avais remarqué sur ma tablette QOOQ.

Simplissime, rapide et pleine de fraîcheur , ce sera une jolie note fruitée pour la fin de vos repas.

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Ingrédients pour 4/5 belles coupes:

1 kg de fraises bio

200g de sucre

quelques feuilles de basilic ciselés (pour moi une dizaine)

Laver et équeuter les fraises, laver le basilic. Conserver quelques fraises pour la décoration.

Mixer le restant.

Dans une belle coupe ou verrine, verser les fraises mixées. Rajouter quelques dés de fraises, ciseler finement le basilic et ajouter sur le dessus de la coupe.

Réserver au frais une bonne heure. Déguster!!

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