Pour celles et ceux qui sont dans une période « ou je fais attention » :-)mais j’ai envie quand même d’un petit déj sympa cette brioche qui vous apportera un rayon de soleil pour le week-end

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Pour 6 personnes :

500 g de farine de blé T55

15 cl de lait demi-écrémé

100 g de fromage blanc 0% de MG

oeufs

4 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre

1 cuillère à café de fleur d’oranger

1/2 cuillère à thé de cannelle

30 g de baies de goji

2 sachets de levure déshydratées

1 jaune d’oeuf

décoration sucre concassé, amandes (au choix)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 180 mn

 Préparation Brioche sans beurre à la M.A.P ou à la main
Préparation avec la machine à pain (MAP) : verser dans la cuve les œufs battus en omelette, le fromage blanc, le lait, la fleur d’oranger, le sucre et le sel.Ajouter la farine puis la levure (la levure ne doit pas entrer en contact avec les liquides, ni avec le sel). Lancer le programme pâte.
Procéder de la même manière mais pétrir pendant 10 minutes , mettre en boule dans un saladier recouvert d’une linge humide et laisser monter 1 heure dans un endroit chaud sans courant d’air. (Pour moi dans un four à 30°)
Faire macérer 30 minutes les baies de goji  dans  du jus d’orange.
Quand le programme est terminé, placer le pâton sur le plan de travail,étaler la pâte, disposer les baies de goji, rouler, couper en tronçons et mettre dans un moule en silicone ou beurré.
 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Laisser reposer la pâte recouverte d’un torchon pendant 2 heures. Puis,badigeonner de jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de jus d’orange.

Mettre au four sur thermostat 6 (180°C) pendant 25 minutes (surveiller la cuisson).

 

 

 

 

 

 

Excellente dégustation !!!

brioche sans beurre, ni sucreedulcorantcannellefleur d’orangerbaies de gojipetit déjeuner

Je remercie mon partenaire :

logo10

Print Friendly