J’adore feuilleter les livres de cuisine et je suis tombée sur cette recette de biscuits en forme de puzzle qui m’a bien plu,
recette prise dans « Idéal Pâtisserie  » fêtes créatives.

 Je vous laisse découvrir la recette avec un petit tuto.

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un emporte pièce rond cannelé

des emportes pièces plus petits pour découper le milieu.

Ingrédients :

180g de farine

60g de sucre

120g de beurre ramolli

1 petit oeuf

1 cuillère à soupe de crème fraîche (pour moi semi-liquide)

1 cuillère à café d’épices « pain d’épices »

2 cuillères à soupe de cacao

un peu de farine pour le plan de travail

 

Préparation :

Dans un saladier commencer par mélanger, la farine, le sucre, le beurre, l’oeuf, la crème et les épices et bien mélanger en
pétrissant.

Diviser la pâte en 2, incorporer le cacao à une pâte, puis les filmer et laisser au réfrigérateur pour 1 heure.

Préchauffer le four à 180° pour un four traditionnel ou à 170° pour un four à chaleur tournante.

Abaisser les 2 pâtes et découper tout d’abord un grand cercle (ou carré selon vos emporte-pièces), puis à l’aide d’un
emporte-pièce (étoiles, coeur, …) plus petit découper au centre. Intervertir les couleurs.

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Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 10 à 12 minutes sur la partie médiane du four.
Vous pouvez à l’aide d’une paille faire un trou au centre pour les accrocher sur un arbre de Noël en période de fêtes.

 

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Oter le papier sulfurisé et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Excellente dégustation!!!

 

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