La traditionnelle et incontournable galette des rois à la frangipane.

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GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE 1

Ingrédients :

2 pâte feuilletées

250G d’amande en poudre

2 oeufs

80g de beurre demi-sel

50g de sucre en poudre

1 cuillère à café d’arôme amande amère

1 cuillère à café de rhum (facultatif)

préparation :

Préchauffer le four à 210°.

Dans un saladier mélanger 250g d’amande en poudre à 2 oeufs battus, incorporer le beurre fondu et 50 g de sucre en poudre.

le tout bien étalé entre deux pâtes feuilletées (avec une fève) que vous soudez pour obtenir une jolie galette. 1 jaune d’oeuf pour dorer le dessus et 30 min au four à 210° (th7).à surveiller si cela cuit trop vite au dessus placer une feuille d’alu.

Excellente dégustation:-)).

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