ces petits cakes étaient extra:-) avec les épinards frais, du parmesan frais râpé et la truite fumée,

CAKE-AUX-EPINARDS-FRAIS-ET-TRUITE-FUMEE

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préparation : 10mn

cuisson : 35 mn (à voir selon le four)

 Ingrédients pour 10 cakes :

150g d’épinards frais de préférence

3 oeufs

150g de farine

1sachet de levure

2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ou neutre

12cl de lait chaud

sel et poivre

100g de parmesan fraichement râpé

100g de truite fumée ou saumon fumé

 Préparation :

préchauffer le four th 6 180°.

bien laver les épinards et les hâcher. Les faire fondre 5 minutes dans une poêle avec un peu d’huile (ou au
micro-onde).

Ensuite les presser pourqu’il n’ y ait plus de jus.

Dans un récipient, battre les oeufs en omelette, tamiser la farine et l’incorporer, ensuite la levure et l’huile.
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Faire chauffer le lait quelques instants au micro-onde et verser le sur la préparation en mélangeant bien, ajouter le
parmesan et la truite fumée coupée en lanières fines ou petits dés. Ajouter le tout aux épinards et bien mélanger encore.

Saler peu(le parmesean et la truite le sont assez) , poivrer.

Verser dans des moules à cakes (en silicone ) ou bien beurrer les moules ou dans d’autres moules individuels.
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Cuire 30 à 35 minutes selon le four. Excellente dégustation!!!!!

source inspiration : allrecipes.fr

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